نستمر في مراجعتنا للأطعمة التي تشكل النظام الغذائي الأصغر منذ إدخالها التغذية التكميلية ، من ستة أشهر.
في الإدخال الأخير تحدثنا عن مقدمة اللحوم في تغذية الرضع، المجموعة الغذائية الثالثة التي يتم دمجها بعد الحبوب والفواكه والخضروات.
إنها أول غذاء من أصل حيواني يتذوقه الطفل ، لذلك عليك أن تذهب بهدوء وتراقب كيف يتم التسامح معه.
نظرًا لأنهم يأتون من حيوانات صغيرة وهم أقل أنواع اللحوم المثيرة للحساسية ، فإن أول الحيوانات المعروضة هي ما يسمى باللحوم البيضاء: الدجاج والديك الرومي والأرنب.
دجاج
الدجاج هو واحد من أكثر الطيور استهلاكًا ولحومه ، وهو واحد من أصغر الطيور. إنه رقيق ولذيذ وسهل الهضم بسبب محتواه القليل من الدهون ، ولهذا السبب عادةً ما يكون أول من يُختبر الطفل في ستة أشهر.
بالنسبة لخصائصه الغذائية ، يشبه تناول البروتين مثيله في أي نوع آخر من اللحوم (20 في المائة) ويحتوي على فيتامينات من النوع B ، وخاصة حمض الفوليك وفيتامين B3 أو النياسين. هذا الأخير مفيد للأداء السليم للدماغ ، الدورة الدموية ، تكوين الكولاجين ووظائف الكبد.
أما بالنسبة للمعادن التي توفرها ، فهي أقل في الحديد والزنك ولكنها أعلى في الفوسفور والبوتاسيوم مقارنة باللحوم الحمراء.
لا يحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات ويوفر أحماض دهنية أحادية غير مشبعة وغير مشبعة.
تكمن الميزة الرائعة للدجاج في أن تناوله الغذائي غني جدًا ، كما أنه مشابه لللحوم الحمراء ، ولكنه يحتوي على القليل من الدهون والسعرات الحرارية. لكل 100 غرام من الدجاج ، يتم حساب 125 سعرة حرارية (بدون جلد).
خصائصه تجعله طعامًا جيدًا ، فضلاً عن كونه اقتصاديًا وتنوعا عند الطهي.
كيفية تحضير الدجاج
قطع الدجاج الأكثر ملائمة للطفل هي الثدي، الأصغر، و الفخذ. بعد ذلك ، عندما تكون أكبر سنًا ، يمكننا أن نقدم لك قطعًا أخرى مثل لحم الخنزير لتناول الطعام بيديك.
يجب أن نأخذ في الاعتبار عند شرائها أن الدجاج الأكبر سنا هو الأكثر دهنية ، لذلك نحن نفضل الأصغر سنا.
فيما يتعلق بالطبخ ، يجب أن يكون اللحم طريًا ولكن في الوقت نفسه جيدًا للتأكد من تدمير السالمونيلا ، وهي البكتيريا المسببة لداء السلمونيلات.
الدجاج يعطي الكثير من اللعب عند الطهي. هناك عدة طرق لإعداد هذا اللحم بالامتنان. يجب تحضيره بدون ملح ، أو بهارات تخفي النكهة الحقيقية للحوم ، بالإضافة إلى أنها يمكن أن تكون ضارة للطفل. يوصى بإزالة الجلد وبالطبع أي عظام.
يمكن تحميصها أو غليها أو شواءها أو خبزها أو طبخها أو تقويتها ، لكن ضع في اعتبارك أن الدجاج الأكبر سناً يصعب تناوله في اللحوم ويحتاج إلى مزيد من وقت الطهي لتخفيفه.
يعد الخبز أو الضرب من الخيارات الجيدة ، على الأقل حتى تتحقق من أن الطفل ليس لديه حساسية من الغلوتين أو البيض ، لذلك يجب عليك الانتظار حتى سن إدخال هذه الأطعمة.
المثالي للبدء هو هرس الدجاج في الخضار هريس، حوالي 20 غراما من اللحوم هو تدبير جيد للبدء. يمكنك لاحقًا تقديم الدجاج على شكل شرائح لامتصاص الطفل ، لكن تجنب القطع الصغيرة حتى يتمكن من المضغ.
تركيا
طائر آخر مستهلك للغاية وهو الديك الرومي ، لكن ليس بقدر الدجاج. كونه طعامًا هزيلًا ، قليل الدسم وسهل الهضم ، فهو مثل الدجاج ، مناسب جدًا للوجبات الغذائية للأطفال الصغار.
يمكنك البدء في تقديم الطفل من ستة اشهر.
انها واحدة من اللحوم التي تحتوي على المزيد من البروتين. إنه غني بالحديد الذي يمتصه الجسم بسهولة ويسلط الضوء أيضًا على محتواه في البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك.
مثل الدجاج ، يحتوي على حمض الفوليك وفيتامينات ب ، بما في ذلك فيتامين ب 3 أو النياسين ، وهو مفيد لوظيفة المخ.
انها لحوم لذيذة جدا التي تكمن في أهم سماتها قليل الدسم والكوليسترول. لكل هذا هو خيار صحي للغاية لكل من الأطفال والبالغين.
كيفية تحضير الديك الرومي
أفضل قطعة تقدم للطفل لكونه أكثر العجاف هي صدر الديك الرومي. يجب عليك إزالة الجلد ، وهو الجزء الذي يحتوي على أكثر الدهون.
عند شرائه ، يجب عليك اختيار الديك الرومي الشاب (لأنه سيكون لديه لحم أكثر طرية) ذو بشرة ناعمة وأبيض ، بدون بقع ولحم صلب (غير لزج) ، مما يدل على أنه طازج.
عند إعداده ، يجب أن تعلم أن لحم الديك الرومي ملوث بسهولة ، لذلك يجب ألا نتخلص منه في درجة حرارة الغرفة (افعله في الثلاجة) ، ونبقيه منفصلاً عن الأطعمة الأخرى ، وإذا أمكن في عبوته الأصلية.
الطريقة الأكثر شيوعًا لطهي الديك الرومي محمصة في الفرن (محشوة أحيانًا بالخضروات) ، كما يمكن تقليتها أو تضمينها في يطبخ أو يطبخ.
لا ينبغي تقديم الديك الرومي المدخن للطفل ولا في شكل قطع باردة حيث يتم إضافة الأملاح والمواد الحافظة الضارة بالأطفال الصغار.
مثل الدجاج ، أفضل شيء لبدء إعطائه للطفل يتم سحقها وخلطها في معجون الخضار.
أرنب
الأرنب ليس لحمًا كالمعتاد في تغذية الرضيع لأنه يمكن أن يكون دجاجًا أو ديك روميًا ، لكنه خيار جيد لإدراجه في حمية الصغار من ستة اشهر.
أدخل مجموعة من اللحوم البيضاء ما يسمى. لحمها هزيل ولين جدا ، لذلك هو عليه من السهل جدا مضغ والجهاز الهضمي جدا بفضل محتوى الكولاجين المنخفض ، فهو مثالي للمعدة الحساسة مثل تلك الخاصة بالأطفال.
إنه صحي للغاية لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية في الكوليسترول ويحتوي على كمية عالية من البروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية والأحماض الأمينية الأساسية.
جسده لديه قيمة غذائية كبيرة. يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم. أنه يحتوي على القليل من الدهون المشبعة وغنية بالحديد. إن محتواها في فيتامينات المجموعة ب لافت للنظر ، كونها أغذية اللحوم الغنية بفيتامين ب 3 أو النياسين ، وهي مفيدة للنمو والتطور ، وخاصة في فيتامين ب 12 ، المغذيات الدقيقة التي تمنع انحطاط الخلايا العصبية.
بسبب تناوله للفيتامين ، فهو غذاء مثالي لمكافحة التعب الموسمي عند الأطفال.
كيفية تحضير الأرنب
هناك العديد من الطرق الممكنة لطهي الأرنب: الحساء ، الحساء ، المسلوق ، المخبوز ، المقلي ، طاجن ، في الباييلا.
عند شرائه ، عليك اختيار قطعة شابة ذات لحم وردي وأرجل مرنة. اللحوم أقل لذيذ ولكن ليونة وسهلة الهضم.
عند إعداده ، لا يجب إضافة الملح أو البهارات أو تحميصه ، لأن هذا سيتطلب بيضة.
مثل اللحوم السابقة ، فإن أفضل شيء للبدء في تقديم لحم الأرنب هو مهروسة ومختلطة في هريس الخضار. في وقت لاحق ، يمكنهم ترك قطع أكثر سمكًا حتى يصبح الطفل معتادًا على الملمس الجديد وكخطوة سابقة للمضغ.
صور | thebittenword.com ، مثلاالالصيادين ، savemejebus في الأطفال وأكثر | التغذية التكميلية: اللحوم واللحوم في تغذية الرضع
