اليوم هو يوم الأغذية العالمي ، ما مدى سخافة الحقائق التالية "من خارج الأرض": 2.8 مليون طفل بسبب أسباب سوء التغذية. وفي الوقت نفسه ، يعاني حوالي 1400 مليون شخص من زيادة الوزن بسبب السعرات الحرارية الزائدة.
حسنًا ، بما أني أشك في أن شخصًا ما يأتي من خارج "الكوكب" لتوجيهنا قليلاً ، فمن الأفضل أن نقوم بتمارين تجريدية ، لأنه إن لم يكن سوف نستمر في التسبب في حالات مماثلة. اختارت المنظمة لعام 2014 شعار "الزراعة الأسرية: إطعام العالم ، ورعاية الكوكب". لكن متى سنبدأ في رعاية العالم وأنفسنا؟، أقول هذا لأنه اليوم ، وفقًا لـ United Hands (بناءً على تقرير SOFI) ، يتم فقدان أو إهدار 1300 مليون طن من الطعام سنويًا.
هناك العديد من الأطنان ، والأسباب متنوعة ، وإن لم تكن دائما عرضية
سأخبرك الآن لماذا تقول منظمة الصندوق العالمي للطبيعة نظامنا الغذائي له تأثير على الكوكب. وهذا مهم لإعادة التفكير فيه ، لأنه بالتأثير السلبي على وطننا ، قد نعرض أنفسنا لعواقب مستقبلية لا يمكن التنبؤ بها.
يعد إنتاج الأغذية وتوزيعها أحد العوامل الرئيسية التي تسبب تغير المناخ. بالإضافة إلى ذلك ، فهي سبب فقدان التنوع البيولوجي وتدمير الموائل: منذ وقت ليس ببعيد ، كانت معظم الأراضي التي نستخدمها الآن لزراعة الطعام موطنا للحياة البرية. بين عامي 1990 و 2008 ، تسبب استهلاك أوروبا في الغذاء أو في المراعي في خسارة ما لا يقل عن 5.2 مليون هكتار من الغابات: مساحة تقارب ضعف مساحة بلجيكا.
العطش للزراعة لا يتوقف عن النمو أيضًا. إن إنتاج الغذاء له تأثير هائل على موارد المياه والنظم الإيكولوجية للمياه العذبة ، سواء عن طريق الاستخراج المباشر للري ، أو عن طريق تلوث الأسمدة من مناطق المحاصيل أو المواشي.
كيف تعيش؟
نحن نعلم أن لدينا كوكبًا واحدًا فقط ، ولكن إذا كان الجميع يعيشون مثل الكوكب الأوروبي العادي ، فسنحتاج إلى 2.6 كواكب لتلبية طلبنا على الموارد الطبيعية. هذا لا يضع ضغطًا كبيرًا على النظم الإيكولوجية والتنوع البيولوجي ، ولكن أيضًا للناس في جميع أنحاء العالم.
منظمة الأغذية والزراعة (منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة) تشير التقديرات إلى أن 842 مليون شخص يعانون من سوء التغذية المزمن، الغالبية العظمى منهم في البلدان النامية. وفقًا لبرنامج الأمم المتحدة الإنمائي ، فإن آثار تغير المناخ - ارتفاع مستوى سطح البحر والجفاف وموجات الحرارة والفيضانات والتغيرات في أنماط هطول الأمطار - قد تجر 600 مليون شخص آخرين على سوء التغذية في 2080 سنة.
الجوع والفقر يمكن أن يدفع الناس إلى الاستفادة بشكل غير مستدام من الموارد من أجل البقاء. إذا لم نحل هذه المشاكل ، فإننا نجازف بالدخول في دوامة يغذي فيها الفقر وتغير المناخ بعضهما البعض.
يتعلق الأمر بالتفكير في "كيف تعيش" والتفكير في التغييرات التي يمكن إجراؤها (على نطاق صغير وكبير) ، وإذا كنا نعتقد أنه يمكننا الاستمرار ، فيمكننا أيضًا أن نسأل أنفسنا كيف أعرف أنني أو أطفالي لن لن أكون أبدًا على الجانب الآخر؟ ، أنا أقول ذلك لأنه من خلال التعاطف مع مشاكل الآخرين ، انه من الاسهل للتغيير.
تناول الطعام بشكل مختلف: ساعد نفسك والآخرين
ترتبط الزيادة المفرطة في السمنة بعولمة النظام الغذائي الغربي. هذا النظام الغذائي - مع الاستهلاك المفرط للحوم ومنتجات الألبان والدهون والأملاح والسكريات- إنه أحد الأسباب الرئيسية وراء زيادة المشكلات الصحية مثل داء السكري من النوع 2. تضاعفت حالات هذا المرض ، التي تشير إلى اتباع نظام غذائي مجنون ، بين عامي 1990 و 2010: ويحذر الخبراء من أنهم إذا اتبعوا الأنماط يمكن أن يتضاعف الطعام الحالي مرة أخرى خلال العشرين عامًا القادمة.
ولكن يمكننا أن نأكل بشكل مختلف. مع التغييرات الطفيفة في نظامنا الغذائي اليومي ، كتلك التي اقترحها مشروع LiveWell ، من الممكن تحسين صحتنا وصحة الكوكب. وكذلك ، ساعد صغار المنتجين الذين هم في قلب نظام غذائي مستدام.
هناك العديد من التغييرات التي نحتاجها ، والعديد من الأهداف التي يتعين تحقيقها ، ولكن الأمر لا يتعلق بالنظر إلى بعضنا البعض لمعرفة من الذي يبدأ في إثارة مسألة الغذاء بطريقة أخرى. أو هل نعتقد أن أطفالنا لديهم الحق في تناول الطعام أكثر من الأطفال الآخرين؟
