إن الشيء الجيد في شبكة الإنترنت والشبكات الاجتماعية هو أن ما تتركه مكتوبًا يصعب جدًا اختفائه ، ولذا يمكننا التعافي اليوم ، الدراسات العلمية التي لم يتم ملاحظتها في ذلك الوقت.
لذلك أتعلم من الشبكات الاجتماعية أنه منذ عام 2012 ، تم السماح بتسويق سلالة البروبيوتيك Bifidobacterium longum ES1 ، البكتيريا الصديقة للاضطرابات الهضمية.
مرض الاضطرابات الهضمية
الغلوتين عبارة عن مجموعة من البروتينات الموجودة في بعض الحبوب مثل القمح والشعير والجاودار والتهجئة ، وظيفتها ، من بين أمور أخرى ، هي توفير حجم واتساق عجينة الخبز والتي تستخدم كمضاف في العديد من الاستعدادات الغذائية ، مثل اللحوم الباردة واللحوم الباردة.
هذا المرض هو مرض مزمن في الأمعاء الدقيقة ، من أصل وراثي ، والذي استجابة مناعية ضد غليادين، المواد الموجودة في الغلوتين الغذائي في الأفراد. هذا يسبب التهاب الزغابات المعوية ، المسؤولة عن امتصاص المواد الغذائية مما يسبب لهم عدم الوفاء بوظيفتهم.
اليوم لا يوجد حتى الآن علاج. الشيء الوحيد الذي يمكن أن يصاب به الشخص المصاب بهذا المرض هو اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين ، ومع ذلك سنجد بعض الآثار الجانبية.
النباتات المعوية
أحد الآثار الجانبية الناجمة عن هذا المرض هو إزالة الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في النباتات المعوية لدينا ، المسؤولة عن هضم وتحويل العديد من المنتجات التي نستوعبها في الجسم إلى مواد قابلة للاستخدام. يوجد في نبات الاضطرابات الهضمية نسبة أكبر من البكتيريا سالبة الجرام ، مما يسبب بعض الأمراض ونسبة منخفضة من البكتيريا المفيدة ، مثل الشقاء.
وجود هذه الغرام السلبي يسبب أنه يقلل من إنتاج المواد المضادة للالتهابات في الأمعاء. هذا هو السبب في أن الأهداب تكون عرضة لاضطرابات الأمعاء.
المصاب بالاضطرابات الهضمية الذي لا يزيل الغلوتين بالكامل من نظامه الغذائي يمكن أن يصاب بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد أو الاكتئاب أو العقم أو هشاشة العظام. في الأطفال ، تتفاقم المشكلة ، حيث عادة ما تكون هناك تغييرات في النمو.
ومع ذلك ، عادة ما تكون الوجبات الخالية من الغلوتين ضعيفة في الكالسيوم والألياف والحديد والمغنيسيوم والسيلينيوم وفيتامين ب والزنك.
التحقيق في بروبيوتيك Bifidobacterium longum ES1
في عام 2007 مجموعة من يولاندا سانز في معهد الكيمياء الزراعية وتكنولوجيا الأغذية بالمجلس الأعلى للبحث العلمي في فالنسيا عزل سلالة Bifidobacterium longum ES1 ، من براز طفل عمره ثلاثة أشهر يتمتع بصحة جيدة ومرضع. كان لهذه السلالة خصوصية مقاومة المرور من خلال الجهاز الهضمي ، وهو أمر مهم للغاية بالنسبة للبروبيوتيك لأداء وظيفته في الأمعاء. من الوظائف الأخرى التي اكتشفوها أن هذه الكائنات الحية الدقيقة كانت قادرة على معالجة جليادين الغلوتين بطريقة مختلفة ، لتوليد منتجات ثانوية لا تسبب التهابًا في الأمعاء الدقيقة.
في الدراسات اللاحقة (2010) تم اكتشاف سلالة Bifidobacterium longum ES1 قادرة على تحلل بعض ببتيدات الغلوتين التي تولد الاستجابة الالتهابية. بالإضافة إلى ذلك ، وجد أنه يحول دون نمو البكتيريا المسببة للأمراض الشائعة في أمعاء الاضطرابات الهضمية ، أي أنها كانت قادرة على التنافس مع هذه مسببات التوازن في النباتات المعوية لاسترداد.
سلالة آمنة
بعد الاختبارات التي أجريت على الحيوانات ، والتي كان من الممكن فيها رؤية فعاليتها وأنه لم يتم الكشف عن أي حالة سمية أو مرض ناجم عن الكائنات الحية الدقيقة ، تم تمريره إلى الاختبارات مع البشر والكبار أولاً وبعد ذلك في الأطفال في المستشفيات: Hospital Universitari سان خوان دي ريوس ومستشفى سان خوان دي ديو في برشلونة. خلص إلى أن السلالة كانت آمنة للاستخدام البشري وأنه كان لها كل الفوائد التي تم وصفها في المختبر.
Proceliac ، المنتج التجاري مع Bifidobacterium longum ES1
مع تقدم التجارب السريرية ، خلال الأشهر الأولى من عام 2012 ، طور علماء BIOPOLIS الإنتاج الصناعي لسلالة ES1. كانت هذه عملية معقدة يجب تحسينها على مستوى المختبر ، ثم في المصنع التجريبي ، وأخيرا على المستوى الصناعي. أصبح العلماء في Central Lechera Asturiana ، الذين شاركوا أيضًا في مشروع CENIT SENIFOOD ، مهتمين بالسلالة وبدأوا في تحديد ، مع علماء BIOPOLIS ، ما هو المنتج التجاري الأول المصمم لمجتمع السيلياك الذي يشتمل على سلالة بروبيوتيك طويلة ES1.
هذه هي الطريقة التي يولد بها بروبيوتيك ، في هذه الحالة Proceliac.
ما هو بالضبط proceliac؟
Proceliac عبارة عن مسحوق حليب خالي الدسم ، وللأسف فإن السلالة البكتيرية لا تدوم طويلاً في بيئة سائلة ، تحتوي على Bifidobacterium longum ES1 بروبيوتيك ، إلى جانب بعض الفيتامينات والمعادن التي عادة ما تكون شحيحة في النظم الغذائية لعلاج الألفيات.
عرضه في حاوية من 450 غرام. والجرعة اليومية 30 غرام. ما يعطي لمدة 14 يوما. شيء رائع آخر هو أنه من خلال احتواء كائن حي ، يجب عدم تسخينه إلى أكثر من 40 درجة مئوية ، وهذا يعني أنه يجب علينا أن نعتبره معتدلًا لأن زيادة الحرارة ستقتل أصدقائنا وهذا شيء لا نريده. كما أنه لا يحل محل نظام غذائي خال من الغلوتين ، ويجب أن نأخذ ذلك في الحسبان ، فإن المساعدة التي تعطينا هي "تحقيق التوازن بين النباتات لدينا" والحد من تهيج ، ولكن لا يزال الغلوتين السم.
على صفحة منتج Asturiana Dairy Plant ، يمكنك رؤية كل مكوناته ، وكذلك استخدامه وتوصياته.
في الأوقات التي تبدأ من التخفيضات في مجال البحث ، ليس من الجيد أن تتذكر أن هذا المنتج هو نتيجة الاستثمار في سلسلة من البحوث الإسبانية وبصفتك شركة إسبانية ستحصل على فوائد من هذا البحث. في هذه الحالة ، كل شيء في المنزل.
