الصيف مع عيد الميلاد ، الوقت الأنسب للسماح لأطفالنا بالمشاركة في تجهيز الأغذية، وإعداد تلك الأطباق الجديدة التي ليس لدينا وقت لصنع.
يطور الأطفال اهتمامًا طبيعيًا بالطهي ، وهذا ليس أقل ، لأنه المكان الذي تتحول فيه المواد الخام بطريقة سحرية تقريبًا. أيضا التجربة تعليمية للغاية بالنسبة لهم.
لأنك تعرف ، عندما يدخل الأطفال أيضًا إلى المطبخ ، فهم يعرفون أصل الطعام ، وكذلك صفاته وخصائصه (وهذا سيسمح لهم باتخاذ قرار بشأن طعامهم في المستقبل) ، كما يكتشفون فضائل المنتجات الموسمية و أساسيات الأكل الصحي. لكنهم أيضًا يمارسون الرياضيات (على سبيل المثال) والفيزياء (عند فحص تفاعلات المكونات عند الخلط) ؛ يتعلمون اختيار الأدوات التي يحتاجون إليها في جميع الأوقات ، ويعرفون متى يتم وضع طبق في الفرن ، أو كيفية توابل السلطة.
بالنسبة للعديد من الآباء والأمهات ، ومع الأخذ في الاعتبار أننا نسير في بعض الأحيان بشكل أسرع قليلاً ، حيث نجعل الأطفال يجلسون على طاولة المطبخ ، أو على الطاولة أثناء خدش الطماطم في جازباتشو ، هي فرصة للحديث عن أشياءنا ، و منهم ، وتبادل القضايا التي تهمنا أكثر
هل لديك شكوك حول كيفية إشراك الأطفال في المطبخ؟
في Peques و Más ، تحدثنا سابقًا عن مزايا الطهي مع الأطفال ومشاركتهم في إعداد الطعام. أود التأثير جانبان يمكن أن يوقفا مشاركة أطفالنا في تصنيع الأغذية.
طبخ بأمان
حسنًا ، هذا ضروري ، لكن ليس من المناسب تقييد استخدام أدوات "الخطر المحكوم" تمامًا كلما كنا حاضرين (أو حتى مساعدتهم) ، ووفقًا لسنهم أو قدراتهم أو قدراتهم.
على سبيل المثال ، لا يجوز لك السماح لابنك البالغ من العمر ثلاث سنوات بأخذ واحدة من سكاكين الخضار الكبيرة هذه ، التي يخفق متوسطها (ستة) مع خلاط قضيب كهربائي ، أو أن يفتح الأكبر (10) الفرن الساخن بعد الطهي من الكعكة.
لكن لا تنس أن ينمو الأطفال وتتطور مهاراتهم. المطبخ هو مختبر التجاربوبنفس الطريقة التي لا يمكن أن تنجح فيها نسب المكونات إذا لم يحاول المرء عدة مرات ، ولا يمكن استيعاب نصيحة الأمان إذا لم نسمح لهم بالمشاركة بنشاط.
قام أطفالي بقطع (حسب العمر تركت أنواعًا مختلفة من السكاكين) ، الطعام ، والعجن ، والوزن ، والإثارة ، واستخدام الخلاط ، واخراج كتب وصفاتهم ... أنا دائما موجود، رغم أنني لا أحتاج دائمًا إلى توجيههم.
وبالنسبة لي من المهم أيضًا التأثير نصائح السلامة الأخرى (في بعض الأحيان ليست واضحة جدا) كما لو كان من الممكن توصيل أحد الأجهزة ، لا يمكن أن يكون حافي القدمين ، أو إذا أرادوا الوصول إلى منتج من رف مرتفع واستخدام أثاثهم الخاص كسلالم ، فقد يقع عليهم بسبب الوزن ويؤذونهم.
بالطبع: ليس من الجيد أن يترك الأطفال بمفردهم في المطبخ ... الطهي. بنفس الطريقة التي يجب ألا نراقب بها البيئة أثناء وجود أوعية أو مقالي ساخنة على السطر الأول من المواقد ، أو يتم فتح الفرن حديثًا بعد الاستخدام.
يكتسب الأطفال في المطبخ مهارات يصعب تحقيقها في مجالات أخرى ، بالإضافة إلى تحقيق أهداف صغيرة يتم تعزيز احترامهم لذاتهم. إذا تعلموا تحضير الأطعمة التي تحتوي على مكونات أساسية ، فقد لا يضطرون إلى اللجوء إلى الأطباق المطبوخة مسبقًا والطهي السريع عندما يكبرون السن ، لذلك يتم تحسين الأكل الصحي والمتوازن
تطوير تماما اهتماماتك
احيانا بسبب ضيق الوقت أو عدم ثقة أطفالنا، نحن نمنع (وأنا أعلم أنه بدون نية سيئة) مبادراتهم وأفكارهم وفضولهم. امنح نفسك بضع دقائق لتتعجب مما يجلبه الأطفال امنحهم الفرصة لشرح سبب رغبتهم في الاستعداد لتناول العشاء ، تلك الوصفة التي حدثت للتو.
ماذا تعتقد أنك تخسره إذا كنت تستمع إليهم؟ قد لا تحب التباين الناتج عن النكهات ، ولكن مع وهمهم والحدس الطهي الخاص بك ، على الأرجح ، أنت كل مفاجأة سارة.
الطبخ مع الأطفال في الصيف
غني عن القول أنه في موسم الصيف يجب علينا إعطاء الأولوية للمنتجات الموسمية ، و الأطباق الطازجة والخفيفة. نريد جميعا سلطة أكثر من الحساء ، وهريس بارد من طبق من البقوليات.
لا يزال ، يجب علينا التأكد من أن التغذية مستمرة أن تكون متوازنة (مع الإمداد المناسب من الفيتامينات والبروتينات والمعادن ...) ، ولهذا يمكننا إعداد كتابنا الخاص بالوصفات الصيفية ، مع ضمان تضمين كل يوم العناصر الغذائية التي نحتاجها. آه! ولا تنسَ تقديم أدوات أخرى للطعام: على سبيل المثال البقوليات أو الأرز في السلطة.
وتوخي الحذر مع التسمم ، وهذا دائما.
الدخول إلى المطبخ أيضًا ...
إنه يشرك أطفالك في العملية برمتها: سيكون الأمر أكثر إرضاءًا للجميع ، وسيشجعك على المتابعة: أخرج من الثلاجة ، وإعداد الأواني ، والتقاط ، وتنظيف مقعد المطبخ ، ووضع ما هو متسخ في غسالة الصحون ، إلخ.
أعلم من التجربة أنه إذا كان الجزء الأسوأ يبقى للآباء ، هذه يمكن أن تثبط ، ويمكنك التفكير مرتين في المرة القادمة. ليس من السهل اكتساح قطعة القماش أو تمريرها أو حفظها ، فلا يهم إذا كانت تجعلها مثالية ، لكنهم يتعاونون.
لماذا يتم تشجيعك أكثر الآن على السماح لأطفالك بالدخول إلى المطبخ معك؟ لا تنسى ذلك ستكون تلك التجربة الجميلة جزءًا من ذكرياتهم في المستقبل ، وسوف تساعدهم أيضًا في نقلها إلى أطفالهم.
الصور | راشيل تايس ، راشيل تايس ، جوستيسيند ، وود واوندووركس لايف إلى الحنك | نصائح للطهي مع ولأطفال In Peques and More | وصفات موحية لجعل مع الأطفال والمراهقين في Fried Webos
