وفقًا للبيانات الحديثة التي نشرتها منظمة الصحة العالمية (WHO) ، زيادة الوزن والسمنة تمثل بالفعل خامس عامل خطر الموت في جميع أنحاء العالم، هو الذي هو أسوأ تسيطر عليها.
واحدة من أخطر مشاكل الصحة العامة في القرن الحادي والعشرين في جميع أنحاء العالم هي أن هناك أكثر من 42 مليون طفل دون سن الخامسة يعانون من زيادة الوزن. في إسبانيا ، لم يكن الوضع أكثر تفاؤلاً لأنه ، وفقاً لأحدث البيانات من المسح الوطني للصحة ، يعاني حوالي 30٪ من الأطفال من زيادة الوزن أو السمنة وفي كل مرة يحدث في العصور المبكرة. بالنظر إلى هذه الأرقام ، فإن التثقيف التغذوي الموجه للأمهات الحوامل لأنه يحدث خلال مرحلة الجنين عندما يبدأ خطر السمنة بالتطور في المستقبل.
وقد تبين ذلك تؤثر عاداتنا الغذائية على التعبير عن جيناتنا وبنية الجينوم لدينا ، مما يؤثر بدوره على استعدادنا لتطوير بعض الأمراض الأكثر شيوعًا (أمراض القلب والأوعية الدموية ، والسرطان ،) وطريقتنا الطبيعية لتعديل هذا الخطر بشكل أكثر فعالية.
إن الحفاظ على نظام غذائي جيد هو أحد أفضل الطرق لحماية صحتنا ، لكن الواقع يخبرنا أن هذا لا يكفي.
يقول الدكتور خوسيه ماريا أوردوفا (الذي يدير مختبر التغذية وعلم الوراثة في جامعة تافتس في بوسطن): "السمنة معقدة للغاية ، قبل أن نعزوها إلى تناول الكثير أو التحرك قليلاً ، والآن نعلم أنها ظاهرة أكثر تعقيدًا ، فهي لا تتعلق فقط بتناول الكثير ، ولكن حول تكوين ما نأكله ، عندما نفعل ذلك والعديد من الجوانب الأخرى لبيئتنا وسلوكنا ".
من أجل الحفاظ على صلة كافية بين الجينوم والبيئة ، تقترح مؤسسة القلب الإسبانية (FEC) بعض الإرشادات التي يجب اتباعها لتحسين نمط الحياة الحالي: تناول الطعام بطريقة متوازنة ، ودائما في نفس الوقت وهضم الطعام ببطء أو ممارسة الرياضة بانتظام أو النوم ثماني ساعات في اليوم ، هي بعض الأمثلة.
ثبت علميا أن النوم لبضع ساعات ، أو تناول الطعام بسرعة أو عدم التطابق في أوقات الوجبات الروتينية ، يؤدي إلى تغيير في الساعة البيولوجية لدينا. كل هذا يفضل ظهور السمنة
إن اتباع نظام غذائي غذائي مناسب للتركيب الوراثي لكل فرد يمكن أن يسهل أيضًا الوقاية من بعض الأمراض الأكثر شيوعًا مثل أمراض القلب والأوعية الدموية أو مرض الزهايمر أو بعض أنواع السرطان. في المستقبل غير البعيد ، قد تكون لدينا أدوات لمعرفة الجينوم البشري لكل فرد ... وفي نفس الوقت يجب أن نطبق الحس السليم على نظامنا الغذائي ولأطفالنا ، بينما نلاحظ كيف يمكننا تعديل البيئة لتحسين الصحة.
