يجب التخلص من السوشي أو الساشيمي الذي يتم تناوله تقليديًا في المطبخ الياباني من حمية المرأة الحامل ، بنفس طريقة تناول اللحوم النيئة. هذه هي الأسماك النيئة أو أطباق المأكولات البحرية. الحظر المفروض على استهلاك الأسماك النيئة أثناء الحمل هو تجنب خطر التسمم أو الالتهابات الناجمة عن الطفيليات التي يمكن أن يكون السمك الخام ، كما هو الحال مع anisakis.
Anisakis هو طفيل يمكن أن يوجد في أسماك مختلفة مثل سمك القد أو السردين أو الأنشوجة أو الرنجة أو السلمون أو بولوك أو الهاك أو البياض أو الإسقمري أو بونيتو أو إسقمري الخيل.
خطر حدوثه للإنسان ليس فقط في الأسماك النيئة ، ولكن أيضًا في المدخن أو المملح أو في الخل أو ماء مالح ، والتي لم تخضع لعمليات الطهي. الشيء نفسه بالنسبة للحبار والأخطبوط والمحار أو المحار الخام. الأسماك المطهية جيدا أو المحار يمكن أن تكون ضارة أيضا.
كيف يتم القضاء على الطفيل
واحد من احتمالات القضاء على الطفيلي هو تجميد الأسماك الخام إلى ردرجة الحرارة أقل من -20 درجة مئوية ، خلال 24 أو 72 ساعة قبل الاستهلاك.
هناك طريقة أخرى لإنهاء الطفيل وهي تسخينه: قم بطهي السمك للاستهلاك عند درجة حرارة تتراوح بين 55 و 70 درجة مئوية لمدة 10 دقائق على الأقل. لذلك ، من الآمن استهلاك المنتجات الساخنة المدخنة والمبسترة ، لأنها تتسبب في تعطيل الطفيل.
هذا الحظر لا يعني أننا يجب أن نتخلى عن الطعام الياباني ، لأنه من بين قائمة الطعام العريضة المؤكدة نجد بعض الأطعمة الشهية المطبوخة جيدًا ، سواء الأسماك أو اللحوم أو الخضار.
في الأطفال وأكثر من 18 من الأطعمة المحظورة أثناء الحمل والتي قد تضر طفلكفي التشريعات الإسبانية ، منذ عام 2006 ، تلتزم المؤسسات التي تقدم الغذاء بتطبيق جميع التدابير المذكورة أعلاه لضمان أنها لا تحتوي على الحشيش.
ومع ذلك ، إذا لم تكن لديك ثقة تامة بالإعداد ولأنه من المستحيل تقريبًا التأكد من تلبية جميع المتطلبات ، من الأفضل ترك هذه الأطباق السمكية النيئة بعد الحمل.
