قبل ثلاثة أسابيع ، أوضحت إيفا لنا موقف الوكالة الإسبانية لسلامة الأغذية والتغذية (AESAN) ، وهي وكالة تابعة لوزارة الصحة ، فيما يتعلق باستهلاك الأسماك الكبيرة للنساء الحوامل ، النساء خلال الفترة الرضاعة الطبيعية والأطفال.
كما أوضحوا بعد ذلك ، يوصى بعدم تناول هذه المجموعات السكانية أسماك التونة ذات الزعانف الزرقاء وسمك أبو سيف أو سمك القرش بسبب ارتفاع نسبة الزئبق الموجودة في الأسماك الكبيرة، أصبحت تعتبر الحيوانات الملوثة.
لم يتغير موقف هذه الوكالة ، لذلك نتحدث عن هذه المشكلة مرة أخرى لسببين: لأنه مرة أخرى موضوع ساخن ، حيث نشرت العديد من وسائل الإعلام هذه الأخبار الآن ، ولأن الشركات التي تبيع التونة المعلبة بالفعل لقد أوضحوا أنه يمكننا الاستمرار في مرافقة السلطة دون مشاكل مع سمك التونة ، لأنه سمك التونة المستخدم في التعليب ليس سمك التونة ذات الزعانف الزرقاء ، وهو سمك "محظور".
كما يوضح AESAN ، مع امرأة حامل تأخذ 100 غرام من سمك أبو سيف في الأسبوع ، فإنها ستتناول بالفعل كمية مقبولة من الزئبق. إذا تحدثنا عن أطفال تتراوح أعمارهم بين 7 و 12 عامًا ، فإن المبلغ يقتصر على 50 جرامًا في الأسبوع.
تحدث هذه القيود بسبب يمكن أن يسبب الزئبق تغييرات في التطور العصبي للجنينإذا كانت المرأة الحامل تبتلعه كثيرًا ، أيضا في التنمية العامة للأطفال الصغار.
يمكن أن يسبب أيضًا تلفًا في الرئة وإسهال وهزة واضطرابات في النوم وأعراضًا أخرى ، كل هذا بسبب سمكة كبيرة مثل سمك التونة ذات الزعانف الزرقاء أو سمك أبو سيف ، والتي تعيش لمدة تصل إلى 10 سنوات وتتغذى على الأسماك الأخرى (التي تستوعب الزئبق أيضًا) ، تتراكم يوميًا الزئبق الصناعي الذي يأتي من الصناعات ، وهو معدن ثقيل لا يتحلل أبدًا.
لحسن الحظ ، كما قلت ، يمكن أن يؤكل التونة المعلبة دون مشاكل ، لذلك يمكننا الاستمرار في شطائر التونة الرائعة لدينا ، والتي تأتي بشكل جيد في الصيف.
ومع ذلك ، من المؤسف أننا يجب أن نمشي مثل هذا ، وتجنب تناول بعض الأسماك لأن شخصًا ما لم يجد مكانًا أفضل لرمي الزئبق من البحر.
